В статье рассказывается о том, как правильно вялить и солить рыбу в домашних условиях. Описывается выбор рыбы, подготовка к засолке, выбор посуды для посолки и технология вяления и сушки рыбы. Также упоминается о том, что каждый рецепт имеет свои преимущества и вкусовые качества рыбы.